今日养生方｜冬至围炉补肾益气！“一鸽胜九亚投体育app官方入口鸡”正合时
今日冬至，中医理论中，此时节前后正是补肾藏精之时。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授表示，尤其是一些精血不足的人群，常常容易出现手脚冰冷、疲倦乏力，鸽子的补肾益气养精功效正好可作为此时养生食疗。
民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，因为鸽子不但做法丰富，还极具营养价值。关于肉鸽食疗的最早记载是唐代的《食疗本草》，此后众多本草典籍均有记录鸽肉的食疗价值。
鸽肉性平、微温，味甘、咸，归肺、肝、肾经，具有滋肾益气、祛风解毒、调经止痛等作用，可用于虚羸亚投体育app官方入口、妇女血虚闭经、疮疹、疥癣等。
从现代营养角度，鸽肉营养价值也很高，其中优质蛋白质含量最高可达22%，而脂肪含量只占1%至2%，比鸡肉低；还富含人体需要的各种氨基酸，容易被人体消化吸收。
鸽肉味甘、咸，甘能补益，咸能入肾；鸽肉归肝、肾经，中医学有肝肾同源的说法，而且鸽肉为血肉有情之品，故能补益肝肾气血。
《本经逢原》：“久患虚羸者，食之有益。”《本草再新》：“治肝风肝火，滋肾益阴亚投体育app官方入口。”可以治疗肾气亏虚的久病羸弱，体质虚弱，口干饮水不能止；也可以治疗肝阴血不足、肝风火内动所致的头晕眼花等病症。亚投体育app官方入口故鸽肉对于那些因肝肾精亏而导致的身体虚弱、精疲乏力、腰酸腿软、视物模糊者有一定的食疗作用。
鸽肉也归肺经，能祛风解毒，《食疗本草》：“调精益气，治恶疮疥癣，风疮白癜，疬疡风，炒热酒服”养生功效。《嘉佑本草》：“主解诸药毒及人马久患疥”，故鸽肉可以治疗风毒蕴肺导致的皮肤疾病，如白癜风、疥疮、疥癣、皮肤恶疮等疾病；此外，由于鸽肉能调精益气血，亦能用于润泽肌肤，护肤养颜。
鸽肉为血肉有情之品，中医学认为可补助人的精、气、神三宝，填补人体之下元，达到调整阴阳、补益冲任之目的，故鸽肉是女性养生保健的重要食材。
《四川中药志》记载鸽肉可以“治妇女干血劳，月经闭止，截疟，疗肠风下血。”其实鸽肉对女性的作用不仅仅局限于治疗闭经，对于由肾精不足、肝血亏虚引起的月经量少、经期不定、不孕不育都可以使用其作为食疗。
一般来讲，出生12-13日的称为乳鸽，肉质细嫩，适合用于红烧、油炸等做法，如广东省中山市产的石岐鸽最为闻名；出生25-35日的为中鸽，肉质稍紧实，适合卤煮、焖炖；50天以上为老鸽，肉质紧实，适合煲汤。
去核红枣10克，亚投体育app官方入口当归10克，亚投体育app官方入口黄芪20克，党参20克，桂圆10克，枸杞子10克，生姜3片，乳鸽2只。（2~3人份）
药材洗净，放入3000ml沸水中煮半小时备用；乳鸽洗净后切块、焯水；起锅烧油，开小火把乳鸽煎香；加入药材水，大火滚5分钟后转小火煲40分钟；加少许盐糖调味即可食用鸽肉。
此药膳适用人群包括：肝肾精亏、气血不足者，常见面色萎黄无华、疲倦乏力、腰膝酸软、视物模糊、手脚冰冷、月经量少等症状。
