亚投体育app官方入口“菜中有菘最为常食”白菜有哪些养生功功效!
古人形容白菜之美者,称“春初早韭,秋末晚菘”,白菜在洛阳和北方有悠久的种植史。到了冬季,天寒地冻,百叶凋零,大白菜成为主要菜蔬。况且北方冬季的大白菜,一棵白菜重十余斤,叶叶紧裹成球形,切开后,雪白水嫩,观之可爱,可炒、烩、汆(cuān)、烧,被誉为“菜中王”。
白菜作为一种蔬菜,也有一些大家所不知道的药用价值。今天我们就来盘点一下大白菜的药用价值。
孙思邈在《备急千金要方》认为白菜“味甘温涩,无毒,久食通利肠胃,除胸中烦,解消渴。”
提到了白菜的几大功效,通利肠胃,指的就是可以通便,白菜中含有丰富的纤维素,确实可以通利肠胃。解消渴,所谓消渴一般认为是糖尿病,主要表现为多饮、多食、多尿,糖尿病的发病原因主要是热量摄入过多,导致机体肥胖,出现胰岛素抵抗。而白菜作为一种蔬菜,营养价值高,热量比较低,100g白菜热量大约20千卡,热量低于81%的蔬菜。
孟诜在《食疗本草》认为白菜“治消渴。腹中冷病者不服。有热者服之,亦不发病,即明其菜性冷。又,消食亚投体育app官方入口,亦少下气。”认为白菜性凉,如果平素脾阳虚的患者,不宜应用。
王孟英在《随息居饮食谱》中认为白菜“甘平。养胃,解渴生津。荤素皆宜,蔬中美品。种类不一,冬味最佳。腌食晒干,并如上法,诸病不忌。喻氏尝曰:白饭青蔬,养生妙法。肉食者鄙,何可与言?鲜者滑肠,不可冷食。”认为白菜可以解渴生津,荤素皆宜。还认为鲜者滑肠,不可冷食。生吃白菜或导致腹泻。
综上而言,现代一般认为白菜白菜微寒,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效,白菜可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮(油漆过敏)。
实际上,白菜的营养价值也很丰富,含有丰富的粗纤维亚投体育app官方入口、维生素C、维生素E等,还具有很好的护肤养颜效果。
白菜所含的粗纤维,不但能起到润肠养生功效、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。对预防肠癌有良好作用。 白菜维生素C含量丰富,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病),可增加机体对感染的抵抗力。
白菜还是一款美容佳蔬,它含有丰富的纤维素,不仅可以促进肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥,还可用来防治结肠癌。特别是大白菜中维生素E的含量比较丰富,可防治黄褐斑、老年斑,是一种经济健康的美容、美颜蔬菜。
(2)白菜叶用沸水烫软,铺平,放上馅料,卷成菜卷,码盘,上蒸锅蒸20分钟。亚投体育app官方入口亚投体育app官方入口