玉米奶茶、芝麻牛乳突然走红今年冬季“养生茶亚投体育app官方入口饮”大流行？

　　椿风的山药牛乳，收获了“在售产品中最多的好评”。还有沪上阿姨的“超轻玉米”饮品，CoCo都可和雅克雅思的“黑芝麻”饮品，在社交媒体上都很受欢迎。

　　前几天，沪上阿姨推出两款“玉米系列”：超轻玉米乳和超轻茉香玉米乳，水果玉米粒现榨，奶香浓郁、玉米清甜，搭配爆爆珠更增加了丰富口感；超轻茉香玉米乳，加了茉莉香茶汤，口感更清爽。

　　上个月，CoCo都可推出嘿芝麻生椰冰，醇香黑芝麻和椰香馥郁的冰沙；还有嘿芝麻牛乳茶，采用香醇黑芝麻搭配大红袍茶底、香浓牛乳和珍珠，被网友直呼“一听就感觉很补头发”、“秃头星人的救星”。

　　11月8日，雅克雅思也推出黑芝麻系列：乌金轻乳茶、乌金燕麦乳和乌金黑能量亚投体育app官方入口，分别加入特制小料黑芝麻龙珠和芋圆、芝麻球，还加入燕麦奶，入口芝麻香气饱满馥郁，回味有淡淡麦香。

　　11月3日，主打养生茶的椿风再次回归山药系列，推出山药开心果牛乳、山药黑芝麻小圆子、山药桂花酒酿牛乳、超厚山药牛乳四款产品。其中超厚山药牛乳，半杯都是山药泥，还有咀嚼感的山药粒，只加入牛乳，双倍的香浓绵密，很适合秋冬季。

　　今年是椿风第四年推出山药系列，官网称“山药牛乳收获了在售产品中最多的好评”，于是椿风每年都对山药做不同的创新，一直更新迭代下去。

　　7分甜推出将升级版，青稞版·厚芋泥小丸子奶茶和椰香版·芋泥青稞奶绿。喜茶再次回归“暖暖芋”系列，从芋头的产地和产品搭配做升级，等等。

　　谷物在茶饮中并不陌生，而从品牌最近上新动作中，我发现了5个明确的爆款思路。

　　椿风选用秋冬温补的山药，本身是这一种具有药用价值的食材，很符合椿风“养生茶饮”的slogan亚投体育app官方入口。

　　此外，除了健康养生属性，谷物还具有较强的饱腹感，不少顾客“用来代餐”、“当做五谷甜品”。

　　谷物茶饮更适合做热饮，很多品牌注重打造“手作”概念，并利用产地提升价值感。

　　比如喜茶时隔5年，重又回归芋泥系列，包括“暖暖芋”、“生椰芋”两款产品，选用广西槟榔芋，口感粉糯，绵密顺滑，并打造“每日现蒸现制芋泥”；

　　椿风的山药系列，选用“四大怀药”之首的温县铁棍山药，并在焦作温县建立山药种植基地，山药采用每日现蒸现捣，向顾客传递新鲜之感。

　　五谷元素在茶饮中并不陌生养生资讯，大多是以小料的形式出现。近两年越来越多的茶饮品牌选择以谷物为主角做创新。

　　虽然五谷是常见之物，但是通过更有趣的联名、更时尚的包装等方式，让年轻更加喜欢这一杯“谷物茶饮”。

　　CoCo都可的黑芝麻系列和Kuromi联名，官方头像也换成了紫色的联名照，并在北京、杭州、广州等地开出联名主题店；还推出联名的万圣节产品、库洛米杯子、吸管等周边产品，很受年轻人喜爱。

　　两种常用组合搭配在一起，也是一种创新，打造“双重谷物”的概念，从而促进消费者的购买。

　　“秋冬季节我们是很看好谷物饮品的，因为冬 季，特别是北方，非常需要热饮，谷物饮品是一个消灭茶饮淡季很好的选择。” 多位茶饮研发人员表示。

　　首先，谷物有大众流行的基础，从口味上具有广泛的接受度，从卖点上有健康养生的认知度。

　　相比较水果的季节性、易损耗、成本高等特性，谷物的供应链和成本也更加稳定。

　　疫情三年多，回归成为很多品牌的上新主题亚投体育app官方入口，比如今夏流行的绿豆牛乳冰 。 此外，选择有认知、更稳定的谷物，降低成本，也符合门店的盈利需求。

　　“和水果茶不同，水果茶会将一款水果的风味放大，其他元素为复配口感，而五谷类更适合香气的重叠。”百分茶研发总监杨世忠说。

　　“以芋泥为例，本身的口感柔和协调，衔接感强，而且具备一定的记忆感，几乎能与任何谷物做复配。”

　　总的来说，天然具有健康卖点的谷物，受欢迎的大趋势已经有了，但真正卖出爆款的产品还不多，值得在冬季认真挖掘。亚投体育app官方入口亚投体育app官方入口亚投体育app官方入口